昕晴故事

今天要跟大家分享星期日烤的另一款餐包

bailey把它桿平後烤成平面的，

再切成塊狀，中間的料可以依各人喜歡去改變，

我們的早餐是選用海苔肉鬆當夾心

來瞧瞧第二天的早餐…海苔肉鬆夾心麵包

材料：

1.高筋麵粉2*1/ 4C(約300g)

2.低筋麵粉1 C(約150g)

3.鹽1.5t

4.油1.5T

5.水300ml

6.酵母粉1t

7.糖1.5T

作法：

1.將經麵糰基本發酵後

請參考：洋蔥鮪魚船麵包　

2.取出發酵完全的麵糰，分割成每個150g

3.將麵糰搓圓後再捍平成長方形

4.將桿好的麵糰放於烤盤上再蓋上保鮮膜，作最後的發酵

5.因天氣實在太冷了，經過90分發酵，感覺沒有很"澎"

bailey記得小屁格友的好方法，

是要等發酵完才在麵皮上加料，這樣會比較均勻！

bailey加的是海苔粉，

撒下去後，整個麵糰都是海苔香喔…

6.雖然沒發酵到2倍大，但礙於時間太晚，bailey還是讓它進烤箱了…

烤箱溫度：180~200度、烤10~15分即可取出囉！

7.出爐囉…

剛出爐的麵包要先被在鐵架上散熱，

來看看烤出來的感覺，

海苔粉沒有脫落喔，而且烤得有點金黃，

感覺還不錯～

再來張近照，

這是已經散熱後，bailey把它修邊完的餐包，

雖然沒有發酵至2倍大，但看起來空隙還蠻小的，

壓下去還會QQ的彈回來喔，

bailey和爸比試吃了修邊下來的麵包邊，

有法國麵包的感覺耶！

8.散熱後的平面餐包，可以切成方形的塊狀

隔天只要進烤箱熱一下，

再加上適量的美奶滋和海苔肉鬆，

就完成了…「海苔肉鬆夾心麵包」囉！

呵～你可以再靠近一點…

看到了嗎，

bailey加了厚厚的一層肉鬆，

再配上美奶滋和海苔肉鬆當夾心，

感覺很像外面賣的鹹蛋糕喔！

bailey問晴、昕

「洋蔥鮪船和海苔肉鬆夾心麵包，你們比較喜歡那一種呢？」

晴、昕異口同聲：「我兩種都喜歡…」

光聽她們兩個這樣講，

就讓bailey有動力下次的手作麵包了…