昕晴故事

最近的天氣實在冷到讓人受不了…

連bailey都開始喉嚨癢，咳不停

而且因為冷，連po文的內容也塞車了…

這是上星期手作麵包的第三款餐包，

圓形的漢堡包，bailey把它變成迷你起司蛋堡，

材料：

1.高筋麵粉2*1/ 4C(約300g)

2.低筋麵粉1 C(約150g)

3.鹽1.5t

4.油1.5T

5.水300ml

6.酵母粉1t

7.糖1.5T

作法：

1.將經麵糰基本發酵後

請參考：洋蔥鮪魚船麵包　http://tw.myblog.yahoo.com/bailey8610185@kimo.com/article?mid=3991&prev=4028&next=3964)

2.取出發酵完全的麵糰，分割成每個60g

3.將麵糰搓圓放至於烤盤上，作最後的發酵至2倍大(約90分)

4.發酵完的麵糰，灑上一些黑、白芝麻，

再噴一些水可以讓芝麻粘得比較緊一些！

5.進烤箱囉~

烤箱溫度：180~200度、烤10~15分即可取出囉！

來看一下，這是烤了約6.7分鐘時的樣子…

放太近了，發酵後+烤都會讓麵包變大，

結果它們就手牽手連在一起了…

6.出爐囉…

看起來似乎有點像月餅耶，

有蛋黃酥的影子喔…

因為作了蠻多個餐包，發現放冰箱後，

拿出來要吃時除了可以用烤箱再烤熱，

另一個方法還可以放在大同電鍋蒸，(外鍋水1/4杯)

蒸過的餐包感覺比用烤的還來得Q耶…

7.蒸好的餐包，切開來塗上美奶滋+荷包蛋，

依個人喜好可以再加上一些蕃茄醬

8.再加上一片高鈣起司，

健康美味的早餐~迷你起司蛋包完成囉！

再來張近照，

有沒有很想也來一份呀…

呵~請享用~

答應晴、昕這個星期又要來手作麵包囉，

有了第一次的經驗，

相信這次一定會更上手…