昕晴故事

~*牛軋糖*~

從2011跨年結束，月底+月初的忙碌…

再加上冷颼颼的天氣，讓不少的格友跟bailey一樣po文的速度變慢囉

今天好不容易一早陽光露臉~

適逢晴、昕期未考

bailey決定做個點心幫她們兩個加油打氣！

正統的牛軋糖在製作的過程溫度的掌控很關鍵！

bailey第一次要作牛軋糖

找了好幾個食譜覺得格友Juling的這個食譜最簡易！

想要試試自己做牛軋糖的朋友們

也跟bailey一起動手吧！

材料: 

1.棉花糖 120g    2.奶油 40g    

3.奶粉 80g    4.白巧克力 25g    

5.花生 5 0g     6.葡萄乾 30g

器具： 不沾鍋一只、烤盤紙一張

作法：

1.將所有材料依比例量好備用

2.將大顆的綿花糖剪成小塊狀(較易融化)

3.在鍋中放入奶油及棉花糖用中小火煮至融化成液體狀

4.邊加熱邊攪拌,等棉花糖八分融化

5.再加入白巧克力快速攪拌至完全融化(就可熄火)

6.趁熱加入奶粉拌勻,棉花糖冷了會變硬,就不好拌

7.最後再加入 花生及葡萄乾拌勻

在攪拌的過程速度要快一些，

看這在鍋中剛拌好的牛軋糖塊還會「牽絲」哦…

8.拌好的牛軋糖塊，取一張烤盤紙放上成糰的牛軋糖

哇…感覺好像很成功耶！

而且真材實料呢~

9.將成糰的牛軋糖塑形成長方形

bailey在桿牛軋糖時，上面還有舖一張烤盤紙

桿平時才不會黏在桿麵棍上~

這張桿平的近照…看起來有光澤感吧~

10.放涼後再切成長條狀

牛軋糖閱兵大典開始囉…

向前看起…

排排站的牛軋糖大軍…

看起來真是賞心悅目~

在一旁等待的試吃小兵…昕昕

已經等不及一直催bailey

昕：「媽咪…我可以吃了嗎！??」

bailey：「再拍一張…讓大家一起品嚐一下麻…」

如果要送給朋友，

也可以買牛軋糖專用的小包裝袋

裝進包裝袋的牛軋糖…

看起來超有賣相的吧~

試吃開始…

昕：「咪…好好吃哦！難怪老師說我們這一家很幸福，因為妳什麼都會作耶！」

老公：「真的很好吃耶口感很軟，而且奶香味很重哦」(老公一口氣吃了7個！)

bailey吃了也覺得很好吃哦！

而且作法真的超簡單！

超級感謝Juling的分享~