綠豆的膳食纖維含量高，
能有效預防便秘，又含植物固醇
可排除腸道中的膽固醇！
對腸道排毒助益很大！
~*綠豆紅棗粥*~
排毒養瘦功效：
綠豆的皮能清熱、果仁能解毒， 是夏季常用來當成降火、利尿的食物。
紅棗中含有豐富的抗氧化植化素，有益人體排毒。
暑假小農夫昕昕最後收成的就是綠豆
當豆子一天天長大，還沒結成豆筴時
bailey傻傻分不清，到底誰是長豆?誰是綠豆?
昕昕很肯定的說「莖有長毛的就是綠豆！」
從課堂上和課本裡老師教的，她都有記得哦！
昕昕每天觀察豆筴是否已長到飽滿
採收當天bailey和昕昕都覺得好興奮！
昕昕小心翼翼的抓住豆筴的根部
摘下飽滿的綠豆筴
看她手捧綠豆筴開心的樣子
這次的小農夫計劃真的讓她學習很多！
市面上賣的綠豆都是已經去殼
第一次採收綠豆剝開豆筴
看到粒粒分明的新鮮綠豆讓人覺得好驚奇！
昕：「媽咪~妳看豆子一粒粒排得很整齊，
而且每粒豆子都有一個小房間耶~」
這是昕昕剝開豆筴時仔細觀察後發現的
bailey覺得她好棒哦！
7個綠豆筴裡有將近100顆小綠豆
bailey把這些小綠豆先放冷藏
等待其他的綠豆陸續採收~
bailey看了「排毒養瘦就要這樣吃」的書
這本書仔細介紹每樣食材的優缺點，
讓喜歡料理的我，可以更能了解食材的屬性哦！
就用昕昕採收的新鮮綠豆，
來作這道抗氧化的排毒養瘦~綠豆紅棗粥~
材料：綠豆50g、紅棗4粒、米飯100g、紅糖一匙
將紅棗去籽切成片狀
將綠豆50g、紅棗4粒、米飯100g一起放入鍋中
放入大同電鍋：內鍋水2碗、外鍋水8分滿杯
起鍋後再加入一匙的紅糖調味(甜度可依個人喜好調整)
將糖攪拌溶解後就完成這道簡單的排毒養瘦餐囉~
早餐吃一碗熱熱的~綠豆紅棗粥~
讓人覺得胃暖呼呼的！
第一次吃到甜口味的粥
不但晴、昕覺得好吃，bailey也喜歡這樣的口感
爸比說「下次再加入龍眼乾，吃一起就變成八寶粥的感覺了！」
放到冰箱取出後涼涼的吃
又有不同的風味哦~
一起為自己做這道簡單美味的排毒養瘦~綠豆紅棗粥~吧！
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*綠豆主要營養成分：
綠豆每100克中的蛋白質高達23.4克，與肉類媲美；膳食纖維11.5克，是菠菜等常見蔬菜的3~5倍。維生素E、B1、B2、菸鹼酸、鉀、鐵、鋅含量也極豐。
*綠豆食療效果：
1.綠豆的皮能清熱，果仁能解毒，是夏季不可或缺的降火、利尿食物。
2.綠豆的鐵含量高，有助造血。而鉀含量高，幾乎不含鈉，能改善高血壓。
3.綠豆對心血管有益，能排除多餘水分、降低血液中膽固醇含量、增加血管彈性，是養生保健的好食材。
4.綠豆中的維生素B群含量豐富，能消除疲勞、補充體力；飲酒過量的人多吃綠豆，能幫助代謝。
5.綠豆所含的維生素A、B群、C和E，具有養顏美容、預防老化的功效。
6.綠豆是鹼性食材，有助於平衡體內的酸鹼值，保護身體健康。
綠豆飲食宜忌：
1.腹瀉、腸胃虛弱的人不能吃太多。綠豆蛋白較難消化，多吃會加重腸胃負擔。
2.綠豆性涼，因此體質偏寒、容易手腳冰冷者，不宜食用太多，以免造成不適。
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