昕晴故事

入秋之後，早晚的溫度偏低，帶給人涼涼的秋意…

所以bailey又開始自己做黑豆漿囉～

黑豆漿作法請參照bailey的養生黑豆漿

http://tw.myblog.yahoo.com/bailey8610185@kimo.com/article?mid=169&prev=200&l=f&fid=6

而且香濃的黑豆漿，有抗衰老、養顏美容的功能喔！

煮完了黑豆漿剩下營養價質也很高的「黑豆渣」可不能隨便浪費掉了，

想到上次格友「麥可」煮完黑豆漿後，蒸了黑豆渣糕，

這次bailey也來試試…蒸黑豆渣糕

材料：

1.黑豆渣50g、2.再來米粉100g、3.白飯100g、

4.太白粉(或地瓜粉)30g、5.水400cc

這個食譜是有一次bailey逛書局時，

在書上看到的配方一直記在頭腦裡，

今天終於可以來試試這樣的蒸糕…

作法：

1.黑豆渣、再來米粉、白飯、太白粉依比例，用磅秤秤出量來

2.果汁機洗淨加入400cc的水後，將所有材料一起放入攪拌約5分鐘

 
3.將打好的漿到入鍋中，再加入蒜頭酥攪伴均勻

4.攪拌均勻後，到入準備好的烤具中(bailey使用的是8"的烤蛋糕模具)

5.放入大同電鍋，外鍋水一杯，按下啟動鍵

 
6.經過20分鍋後，聽到「砰」一聲，也聞到了蒜香味囉~

7.取出蒸好的黑豆渣糕，放置約40~60分待涼！

8.拿一個較大的平盤，將冷卻後烤模翻面倒蓋在盤子上

9.取下烤模和底部的墊片

哇~第一次蒸黑豆渣糕，算是成功囉~試吃了一小口，很香呢！

 
昕：「咪，這是什麼？我也要吃一口看看」

挖了一小口給昕昕吃之後…

昕：「姐，你快來有好吃的喔，媽媽剛作好的！」

她們兩個和爸比都試吃了一小口，

剩下的bailey放到冰箱冷藏，明早上再煎來當早餐吃…

料理小建議：

1.剛蒸好的黑豆渣糕因為還很軟，所以一定要等放涼後才能取出

2.要取出放涼後的黑豆渣糕，翻面時要小心，才不會把蒸好的黑豆渣糕用破了！

3.蒜頭酥可以用蔥油酥，或用香菇帶替就變成素食的料理囉~