昕晴故事

一連兩個假日，bailey應大小朋友的支持，

連續烤了兩次小餅乾，也多了幾樣新口味，

今天跟大家分享的是--迷迭香餅乾

「迷迭香」是很好的料理香料，

常常在義式料理中，也可以看到它的蹤影，

淡淡的清香有提神醒腦的功效喔！

材料：

1.低筋麵粉+鬆餅粉各200g(比例1:1)、2.蛋*2粒(蛋黃+蛋白)

3.無鹽奶油100g、4.迷迭香適量

作法：

1.麵糰的製作過程，請格友們參照bailey的--聖誕節手工餅乾

2.麵糰製作完成後，放入塑膠帶中，

用桿麵棍將麵糰平均桿平約0.3cm

(桿好後放入冰箱約1~2小時即可拿出來壓模型)

3.取出冰好的麵糰，bailey選擇花的型狀，來壓迷迭香餅乾

來張近照，看到了嗎！

壓好還沒烤的香小餅乾，有很多迷迭香喔…

4.將壓好的小餅乾排放在烤盤上，盤放時要記得留一些些空隙，

才不會烤的時候餅乾澎漲而粘在一起，而影響外型的美觀！

5.烤箱預熱10分鐘，上下火170度，烤8~10分鐘即可取出

來看看進烤箱後的樣子，餅乾澎起來囉…

在烤迷迭香餅乾時，迷迭香遇熱散發出來的香氣，

淡淡的清香，讓人感覺很舒服喔！

迷迭香餅乾上桌囉…

bailey覺得迷迭香口味的小餅乾，

如果來當下午茶的小西點，

再配上一杯咖啡或花茶…

哇！光想到就覺得很讚呢！

料理小建議：

1.烤好的小餅乾要先放置在鐵網上將熱氣散去，才能放到保鮮盒保存喔！