昕晴故事

再過幾天就是農曆春節了，

天氣冷到讓人都不想動…

但年底到了，大掃除是一定要的拉！

還好上星期已經完成2/3的打掃，

昨天跟爸比一起把我們的愛車也一起內部打蠟，

呵～看起來像新的一樣耶…

下午準備好年菜的食材後，

趕緊為我們明天的早餐打理一下…

從愛上手作麵包後，有一陣子沒做饅頭了，

想要作黑糖饅頭，之前bailey有做過了

黑糖養生雜糧饅頭：

今天就給它變個裝--黑糖麻花饅頭

材料：

1.中筋麵粉3C(約450g)

2.鹽1t

3.奶粉3T

4.油3T

5.黑糖3T

6.水250ml

7.酵母粉1 1/4t

8.五色雜糧(葵花子.南瓜子.枸杞.金桔皮.葡萄乾)

作法：

1.將材料放入內鍋中，選擇"披蕯"功能行程，

麵糰揉15分後，讓麵糰置於麵包機中恆溫發酵40~50分，

這次bailey也加了五色雜糧讓口感更香，

2.將發酵完的麵糰分割成12等份，搓成圓形後再將每個圓形分成三小等份搓成細長條

3.將三條麵條的一端重疊後壓緊

4.再將麵條編成麻花

完成一個麻花囉！

上次看格友jy的手作麵包也作了麻花的型，

讓bailey很心動，

今天把饅頭也變成這個麻花，

看起來真的很美耶～

5.將做好的麻花饅頭，放於蒸籠第二次發酵約30~40分

(天氣冷，可依發酵的大小來調整發酵的時間)

6.經過40分鐘的發酵，

原來的瘦麻花-->變成胖胖的麻花囉…

7.可以蒸饅頭囉~

大火水滾後蒸10~12分，即可取出囉…

看看在鐵網上散熱的麻花饅頭，

不但紋路還很明顯，

竟然還有閃閃發亮的感覺喔！

造型美麗的--黑糖麻花饅頭，變身成功…上桌囉！

剛出爐晴和昕看到這個「黑糖麻花饅頭」時，

昕：「咪，這個造型好特別喔，跟我的辮子一樣耶」

咪：「對呀，我把它當成在綁你的頭髮，就可以完成了」

晴：「咪，我也好想做，下次你作這個造型時，可以教我們嗎？」

咪：「好呀，那你們下次一起來幫忙搓麵條喔！」

同樣是黑糖饅頭，

只是變了造型，

也可以帶來這樣的樂趣，

真的很好玩…