這幾天整理心之芳庭的照片跟大家享，
bailey也都沒有偷懶哦，
作了好幾種蛋糕呢！
趕快把這些蛋糕跟大家分享~
今天先分享的是「草莓蛋糕捲」
有了上次不小心烤焦的經驗，
這次bailey可是非常注意烤箱時間呢，
看起來…很美的fu~吧
材料：
1.蛋*3、2.低筋麵粉60g
3.泡打粉3g、4.水30g
5.油30g、6.糖3T
餡料：1.卡士達粉20g、2水(或鮮奶) 20c c、3.草莓
器具：烤箱鐵盤
作法：
A.麵糊製作：
1.將水30g、油30g和糖1T放於鍋中
2.將低筋麵粉60g、泡打粉3g過篩加入作法1的鍋中
3.再加入全蛋*1和蛋黃*2後攪拌均勻
B.蛋白製作：
請參考「原味杏仁片蛋糕」
C.蛋糕麵糊製作：
1.將打發好的蛋白取1/3量放入A麵糊中，輕輕攪拌均勻
2.拌勻後，再將麵糊全部倒入2/3的蛋白中，輕輕攪拌至全部均勻
D.烤蛋糕
1.將烤箱鐵盤鋪上一張料理紙（烤箱用）
2.再將蛋糕麵糊到入烤箱鐵盤中
3.將烤模拿起在桌上敲兩下，將蛋糕麵糊裡的空氣排出
4.放入預熱170度的烤箱，上下火烤10~15分鐘
5.取出烤好的蛋糕，在鐵架上散熱
6.鐵盤蛋糕散熱後撕下料理紙，並將蛋糕的邊邊修整齊
這裡要注意哦！
後端的部份要斜切，這樣捲起來後比較可以服貼
7.將草莓洗乾淨後，把水份瀝乾
（這草莓是婆婆的運動伙伴給的，小小的剛好適合用來捲蛋糕）
8..將卡士達粉20g和水(或鮮奶)20cc一起攪拌均勻
9.適量的塗摸於蛋糕上
10.將草莓對切後，排列在蛋糕上
開始準備捲蛋糕時，
忽然想到…忘了一個重要的步驟！！！
還好…來得及，
趕快把草莓再移開，補上幾刀！
蛋糕捲起的前端，需輕劃幾刀，不要切斷！
這樣要捲蛋糕時，蛋糕皮才不會破裂哦~
這點對捲蛋糕來說，是非常重要的呢！
接著就可以安心的捲起來囉…
11.將桿麵棍放在料理紙的下方往內捲，有輔助捲蛋糕的功用哦！
捲起來了…
將！將！將！將～
呵…沒有破掉~
12.記得要用保鮮膜包起來，有塑型的效果！
放入冰箱冷藏，隔天就有美味的早餐囉～
隔天一早bailey滿心期待的想要看看切開來的樣子，
哇…有成功耶～
白色的原味蛋糕+紅色的草莓
視覺效果就覺得很讚了…
再來一張…
並排站的草莓蛋糕捲~
這次捲成功，超開心的呢！
切成一片片的草莓蛋糕捲~
有想來一片的感覺厚…
上桌了…
我們的甜蜜早餐，
草莓微酸配上卡士達醬和綿蜜的蛋糕…
活力的一天，就從現在開始~
一早到餐廳吃早餐的晴、昕
看到昨晚上bailey跟她們兩個預告的草莓蛋糕捲，
異口同聲的說…「哇~好漂亮哦！」
一個人吃兩塊再配上一杯牛奶，
一下子就吃光光囉~
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