昕晴故事

跟bailey農曆生日同一天，國曆差三天的姪女，

每年的生日身為小舅的爸比，

買我的生日蛋糕時，也會一起幫她準備一份，

今年我自已動手作給她，

恭喜今天滿18歲的姪女也拿到人生的第一張駕照囉~

巧克力生日蛋糕

本來想考戚風蛋糕，

但又擔心澎的不均勻會讓照型不好做，

而且烤的時間也較長25~30分

所以靈機一動…

改用烤盤的只要8~10分就出爐，

用蛋糕捲的原理做了這個巧克力生日蛋糕~

來看看我的巧思吧~

材料：

1.蛋*5、2.低筋麵粉100g

3.水50g、4.油50g、

5.糖4T、6.可可粉30g

內餡：巧克力醬、杏仁角

裝飾：奇異果、葡萄、蘋果、OREO巧克力餅乾

器具：烤箱鐵盤

作法：

1.請參照料理東西軍--巧克力三明治蛋糕

http://tw.myblog.yahoo.com/bailey8610185@kimo.com/article?mid=6517&prev=6543&next=6492&l=f&fid=6

2.出爐散熱完的平板蛋糕，將四邊修整齊

每隔5cm為一個間隔

3.將蛋糕切成每一條都5cm的寬度，共5條

4.塗上適量的巧克力醬

5.為了增加口感，bailey還加了杏仁粒

來張近照…

一顆顆小小小的杏仁角，

在巧克力醬的襯托下，顯得格外的閃亮～

接下來就是這次蛋糕捲蛋糕改變照型的重點囉！

6.在第一小條捲起處一樣劃3刀不要切斷，慢慢的捲起來

7.將第一捲捲好的巧克力蛋糕，放在第二片的前端，以連接的方式再捲起來

捲好兩條巧克力蛋糕捲的蛋糕體，

可以平放在桌上不會散開來…

8.第3~5條的巧克力蛋糕，就如下圖的方式將它拼接起來

9.完成後的巧克力蛋糕捲，用相同寬度5cm的烤盤紙在外圍圈起來，

這個目的是要固定捲蛋糕讓它不會散開來～

10.放入冰箱冷藏１個小時再取出做最後的裝飾

11.取出冷藏1小時的巧克力蛋糕，將外圍的烤盤紙撕掉

12.在巧克蛋糕的上面再塗上一層巧克力醬

13.bailey沒有用奶油，使用少量的卡士達粉在蛋糕上作點綴

14.再擺上準備好的水果：葡萄、奇異果、蘋果

再來裝飾蛋糕的主角就是…OREO巧克力餅乾！

15.最後將OREO巧克力餅乾擺上去就完成了！

將將將將…

看起來還不錯吧～

第一次做蛋糕設計

覺得好難哦…

光要把這些水果擺到蛋糕上，

就讓我想了好久，

忽然覺得烘焙師父的設計，真讓人佩服呢！

送給最美麗的壽星…姪女

想當初我跟小舅結婚時，妳才國小二年級，

轉眼間從小小黃毛鴨頭，變成亭亭玉立的小美人了

祝妳：生日快樂～