昕晴故事

每到夏天「優酪」是bailey冰箱裡的盛品！

市售的優酪價格平均兩瓶約45~50元，

如果每天吃下來，一個月還真的是要有些小支出呢！

後來朋友分享了自製優酪的方法，

簡單又方便，可以讓你每天都吃到喔~
材料：

1.市售原味優酪*2瓶(不含果粒的)、2.沖泡式奶粉(品牌不限)
作法：

1.原味優酪400g(200g*2)

2.溫水43度400cc，加入奶粉13匙攪拌溶解

3.將準備好的優格加入沖泡好的牛奶中，攪拌均勻

4.用保鮮盒裝，蓋上蓋子，置於常溫約發酵8~10小時，再放入冰箱中7~8小時後即可食用！

 bailey每次都會留一半的量約400g，每天重覆1~4步驟製作優格，就可以天天吃優格囉～
享用自製優酪：

1.將水果切丁放入碗中(bailey準備了蘋果、梨子、甜桃、奇異果)

2.將冰過製作完成的優格加入水果丁中

3.放上一粒櫻桃

4.再灑一些小朋友最愛的「喜瑞爾」麥片

好吃的優酪美味上桌囉～
製自優酪小提醒：

1.比率：優酪:牛奶=1:1，如bailey的優酪2瓶約400g，沖泡的牛奶就要400cc

2.bailey用的是沖泡的奶粉，平均一平匙約30cc的水，所以400g的水需加入13平匙的奶粉

3.牛奶的溫度約43度，即為飲水機裡溫水的熱度，如果要使用鮮奶製作則需將鮮奶加熱至43度。

4.因發酵時間需8~10小時，所以bailey建議可於晚上製作，隔天一早再將發酵完的優酪放入冰箱內，晚上回家後即可享用！

5.因是用市售優酪重覆發酵來製作優格，為了讓好菌較多，建議約重覆製作7~10次，則需再購買新的優格來重新製作。