昕晴故事

最近愛上了南瓜料理，

剛好也鄰居和同事也都會送bailey南瓜！

上次做了南瓜海鮮濃湯後，

決定把剩下的半顆南瓜拿來作--南瓜饅頭

而且南瓜是老爹的最愛，

趁著假日可以多做一些，拿回家給爸媽吃！
材料：

1.中筋麵粉3C、2.鹽1t、3.奶粉3T、

4.油3T、5.糖3T、6.水200ml、

7.酵母粉1 1/4t、 8.雜糧(葵花子.葡萄乾)、9.南瓜泥*1杯
作法：

1.將材料放入內鍋中，選擇"披蕯"功能行程，麵糰揉10分後，

讓麵糰置於麵包機中恆溫發酵20~30分，

發酵完的麵糰顏色好亮喔！果然加了南瓜讓麵糰顏色看起來很美呢！
2.將發酵後的麵糰取出再揉4~5分鐘，

分成兩等份再搓成長條狀，切塊成12等份後分別搓成圓形

3.放入蒸籠作第二次發酵30~40分
4.將第二次酵完的饅頭，大火水滾後，蒸10~12分。

比較看看發酵前後，饅頭大約會再長大1倍喔，

蒸好後又會變得更大一些，而且連顏色都變成"金黃色"呢！
南瓜饅頭~美味上桌囉！

 bailey留了一半，另外打包一半回去給爸媽吃！

料理小建議：

1.因為蒸熟的南瓜已含有水份，在作南瓜饅頭時水要適量減少，

所以bailey將水量由250ml調整為200ml，麵糰才不會太濕！

2.剛蒸好的饅頭需要等熱氣散去才能放入袋中，才不會黏在一起哦！

3.蒸饅頭時，在放置時每個饅頭間隔要有空隙，因蒸熟時會長大約1.5倍