昕晴故事

昨天晚上婆婆的朋友給了一個芋頭，

體貼的婆婆還幫bailey把芋頭蒸好了，

趁著假日bailey就來作個…「芋頭牛奶饅頭」

材料：

1.中筋麵粉3C、2.鹽1t、3.奶粉6T、4.油3T、

5.糖3T、6.水260ml、7.酵母粉1 1/4t、8.芋頭

作法：

1.將材料放入內鍋中，選擇"披蕯"功能行程，

麵糰揉10分後，讓麵糰置於麵包機中恆溫發酵30~40分，

2.發酵完的麵團比原來的約大1.5倍，取出發酵完的麵團，

近一點看，整個麵團都有芋頭丁呢~

3.將發酵後的麵糰取出再揉4~5分鐘，

分成兩等份再搓成長條狀，切塊成6等份

來張近照，這是切好的芋頭牛奶饅頭麵糰，

可以很清楚的看到芋頭喔~

4.將已經作好的饅頭放入蒸籠，第二次發酵30分鐘後，

大火水滾後，蒸10~12分

將將將~香噴噴的「芋頭牛奶饅頭」出爐囉…

 
第一次作芋頭口味的饅頭，

bailey還特把奶粉的量多加一匙，

在蒸的時候超香的，

試吃時間…

昕：「好吃耶~」

晴：「咪，芋頭+牛奶很配喔~」

比：「老婆，我可以再吃一個嗎…」

婆婆：「嗯~有芋頭香喔~」

bailey吃了一口…很滿意，真的又Q又香喔…

料理小建議：

1.在放置時每個饅頭間隔要有空隙，因蒸熟時會長大約1.5倍

2.因為天氣比較涼了，麵團的發酵時間原本20~30分，需視發酵的大小再調整多5~10分喔。